Asparagi in brisé
Una ricetta che può diventare sia una proposta per un antipasto goloso che un piatto da servire per cena. Si tratta di una base croccante di brisé ripiena di besciamella fatta in...
Risotto agli asparagi bianchi
Delicato e perfetto per ogni occasione: il risotto agli asparagi bianchi. Un primo piatto leggero e facilissimo da fare in casa.
Carciofi special
Carciofi special: fatti in diverse consistenze, con un ripieno morbido e una crosticina gratinata alle olive gourmet
Focaccia alle olive
Un grande classico della lievitazione: la focaccia alle olive. Noi ve la proponiamo in una versione meno unta, ma non per questo meno buona o croccante
Torta fillo primaverile
Un piatto unico croccante, dal gusto delicato, a base di pasta fillo, formaggio magro, carote e piselli. Ideale per cena o aperitivo, da condividere con amici e famiglia.
Crostata morbida cioccolato e lampone
Abbiamo provato a replicare la ricetta di Lucake: una crostata morbida su stampo furbo (deve avere un avvallo interno) con marmellata di lampone, ganache al cioccolato e lamponi fr...
Balanzoni bolognesi
Una ricetta tipica dell'Emilia Romagna: parliamo ovviamente di una pasta ripiena all'uovo, sono i balanzoni bolognesi. Chiamati anche tortellini matti, verdi, con un ripieno bello ...
Barchette di porro
Un secondo piatto a base vegetale con porro, topinambur e zucca. Un secondo divertente, scenografico e facile da fare. Gusto delicato, morbidezza al palato: barchette di porro.
Risotto topinambur e zucca
Risotto delicato con una crema di topinambur fatti al forno con rosmarino e brunoise di zucca. Una bella alternativa di stagione, leggera e dai gusti ricercati ma semplice da fare ...
Spuma di barbabietola a sorpresa
In questa ricetta vi accompagniamo nella realizzazione di una spuma di barbabietola con l'utilizzo del sifone che nasconde al suo interno un uovo poche e un crumble di crostini, me...