Caponata faidate
Tipico piatto unico siciliano, rivisitato in questa ricetta senza aceto e uvetta ma pur sempre con le melanzane rigorosamente fritte, come vuole la tradizione.
Focaccia allo scalogno romagnolo
L’estate è il periodo migliore per dedicarsi ai lievitati e quindi, eccola qua. Una focaccia super bollosa condita con lo scalogno romagnolo caramellato in padella, sale grosso ...
Casunziei veneti
Detti anche casunziei all’ampezzana. Si tratta di una ricetta tipica della zona bellunese di Cortina d’Ampezzo: una pasta all’uovo a forma di mezzaluna con un ripieno bilanci...
Panna cotta senza gelatina e frutti di bosco
Un classico dessert a cucchiaio, qui proposto senza colla di pesce o gelatina ma con un pizzico di amido di mais per addensare e una cremosa coulis di lamponi e mirtilli.
Filetto d’orata con crema di carote e ravanelli
Un secondo piatto leggero, saporito, da preparare velocemente dopo lavoro. La dolcezza della carota abbinata alla delicatezza del pesce e allo sprint dato dai ravanelli.
Frittata al cubo estiva
Una bella frittatina con i fagiolini, servita su un carpaccio di pomodoro e crema di mozzarella. Fresca, estiva, ma anche leggera e proteica. Ideale sia come antipasto che come sec...
Burritos light
Nati in Messico come pasto semplice per i lavoratori, i burritos, sono di fatto un piatto completo, ma soprattutto gustoso. Nella nostra ricetta, il ripieno è nutriente e bilancia...
Panini pizzosi ripieni
Paninetti al latte ma.. con un ripieno super goloso di formaggi, pomodoro e origano. Uno davvero tira l'altro.
Friggitelli in padella
Un piatto unico proposto anche per due come contorno, ricco dei sapori tipici estivi dei friggitelli in doppia cottura e dei pomodorini. Da provare.
Tortiglioni con pesto di fiori di zucchina
E chi lo dice che il pesto è un'esclusiva del basilico? Ok, il basilico è presente anche in questa ricetta ma, vi proponiamo qui un pesto fatto con i fiori di zucchina, delicato ...