Pasta ripiena, le caramelle alla zucca
Un primo piatto perfetto per la stagione autunnale, leggero e goloso allo stesso tempo. Una pasta ripiena di zucca e parmigiano, a forma di caramella, alla portata di tutti noi. Co
Crostatine di zucca e patata
Un piatto unico o un antipasto a scelta ideale in questa stagione, che coniuga la dolcezza della zucca e la morbidezza della patata, il tutto racchiuso in uno scrigno di croccante
Focaccine alle erbette
Focaccine ottenute con mix di farine ed erbette messe sopra per un risultato ottimo. Buone e versatili ideali per un pasto veloce o per un aperitivo.
I fagiolini incontrano la cotoletta
Avevamo molti fagiolini in casa e poche idee oltre al classico fagiolini e patate. Allora abbiamo creato questo abbinamento: crema di fagiolini, fagiolini sbollentati croccanti, uo
Gnocchi ripieni in salsa di datterino
Un primo piatto estivo, fresco che valorizza al massimo il sapore del datterino (ne abbiamo usati sia gialli che rossi) che accompagna un gnocchetto di patata ripieno di mozzarella
Casunziei veneti
Detti anche casunziei all’ampezzana. Si tratta di una ricetta tipica della zona bellunese di Cortina d’Ampezzo: una pasta all’uovo a forma di mezzaluna con un ripieno bilanci
Filetto d’orata con crema di carote e ravanelli
Un secondo piatto leggero, saporito, da preparare velocemente dopo lavoro. La dolcezza della carota abbinata alla delicatezza del pesce e allo sprint dato dai ravanelli.
Torta morbida alla pesca e crema chantilly
Torta morbida con una base fatta di pan di spagna furbo, coulis di pesca e crema chantilly. Noi l'abbiamo realizzata per un compleanno, ma si tratta di una torta fresca e perfetta
Focaccia pomodorini e cipolla
La focaccia che bontà! In questa versione leggera (ahhah) condita con pomodorini e cipolle, tanto semplice quanto buona.
Pesce spada ibisco ginger e zucchine
Un modo diverso e molto gustoso per mangiare il pesce spada. Una marinatura che lo rende molto più delicato al palato grazie anche alla crema di zucchine alla scapece che lo accom