Spoja lorda in crema di zafferano
Una pasta ripiena tipica romagnola che solitamente si serve in brodo. Qui ve la proponiamo in una versione rivisitata, asciutta in crema di zafferano e croccante al crudo.
Filetto di scorfano a vapore
Un modo facile per poter fare qualsiasi tipo di filetto di pesce preservandone il gusto. Oggi abbiamo scelto lo scorfano e ve lo proponiamo abbinato ad una crema di patate, chips d
Arancina di Santa Lucia
Il giorno dell’arancina è il 13 dicembre, festa di Santa Lucia, insieme alla cuccìa, il dolce di grano bollito. Le varietà ormai sono infinite: e noi oggi ve la vogliamo propo
Torta alla frutta
Tanto golosa quanto facile da realizzare. Come base abbiamo utilizzato quello che viene definito: Pan di spagna furbo pronto in 15 minuti.
Sarde a beccafico
Vi proponiamo una ricetta tipica della Sicilia e dalle mille versioni, la nostra è tipicamente trapanese che ne prevede due versioni fritta e in due cotture: fritta e poi tuffata
Pappardelle di castagna con ragu bianco di salsiccia
Un primo piatto di pasta fresca all'uovo con farina di castagna, condito con un ragù bianco, sapido di salsiccia e verdure. Letteralmente da leccarsi i baffi: un connubio di delic
Trilogia di zucca
In questo piatto ci divertiremo a cuocere la zucca nei modi più diversi ricavando per ogni piatto tre sapori e consistenze nuove e sfiziose. Un piatto che proponiamo come secondo,
Spezzatino di scottona e polenta
Lo spezzatino è piatto tradizionale, avvolgente e super gustoso. Ne esistono innumerevoli varianti. Noi vi proponiamo la nostra interpretazione con manzo, spezie e cipolle.
Gnocchi verdi autunnali
Gnocchi verdi autunnali agli spinaci, serviti su una crema al gorgonzola e un croccante dato dalle nocciole tostate e dalla salvia fritta. Una delizia per occhi e palato.
Ciambelle salate farcite
Ideali per uno spuntino super goloso o da portarsi dietro come soluzione golosa per un pic nic.