Mini polpettone di zucca
Un secondo delicato e delizioso: mini polpettone di zucca ripieno di crema di fagioli rossi e accompagnato con una crema corposa di bufala e erba cipollina. Un piatto che farà par
Fantasia di carota, cavolfiore e salmone
Un antipasto dal sapore delicato che esalta le qualità del salmone affumicato. Per fare questa ricetta ci sono diversi passaggi da seguire, ma tutti molto semplici. Il risultato?
Filetto di maiale con castagne
Piatto tanto semplice quanto gustoso, ideale nella stagione invernale per la presenza delle castagne che si sposano benissimo con questa carne, anche in sostituzione alle patate.
Trilogia di zucca
In questo piatto ci divertiremo a cuocere la zucca nei modi più diversi ricavando per ogni piatto tre sapori e consistenze nuove e sfiziose. Un piatto che proponiamo come secondo,
Sandwich di zucca
Una sfoglia di fette di zucca farcita come fosse un panino, appunto un sandwich (che forse sembra un po’ anche una lasagna 🙂 ). Un piatto unico che noi proponiamo come sec
Cappelli del prete castagne e porri
Pasta ripiena tonda utilizzando la farina di castagne che ha un gusto delicato ma presente poi nel piatto, con salsa ai porri
Polpettine in brodo
Le polpettine sono buone in tutte le versioni ma in autunno servite a pranzo o a cena, in brodo, sono superlative.
Spezzatino di scottona e polenta
Lo spezzatino è piatto tradizionale, avvolgente e super gustoso. Ne esistono innumerevoli varianti. Noi vi proponiamo la nostra interpretazione con manzo, spezie e cipolle.
Gnocchi verdi autunnali
Gnocchi verdi autunnali agli spinaci, serviti su una crema al gorgonzola e un croccante dato dalle nocciole tostate e dalla salvia fritta. Una delizia per occhi e palato.
Zuppa lenticchie e zucca
Un piatto ricco, fatto con la pentola a pressione, ideale nelle giornate uggiose autunnali. Facile da preparare anche per i più pigri e adatto anche a chi preferisce un'alimentazi