Sfere cocomero e feta
Un antipasto fresco che unisce la frutta estiva di stagione per eccellenza, il cocomero, con la sapidità della feta e la freschezza della menta.
Tatin dolce di peperoni
Uno sformato di pasta brisè che ricorda la tarte tatin, ma con una base salata di peperoni senza pelle e crema di fagioli. Un connubio dolce-salato da mangiare e servire freddo, s
Focaccia con i pomodorini
Accendere il forno in questo periodo non è semplice, ma per preparare questa focaccia con i pomodorini super croccante, ne vale la pena. Morbida all'interno, con una crosta crocca
Trofiette al pesto
In questa ricetta vi accompagniamo nella realizzazione da zero di entrambi gli elementi: vi insegneremo come fare le trofie in casa con la semola e come preparare senza mortaio un
Cozze fritte e friggitelli
Un secondo piatto che abbiamo scoperto in Salento e che qui vi proponiamo con un olio fatto in casa di prezzemolo e i friggitelli in doppia cottura, prima ripassati in padella e po
La zucchina incontra il raviolo
Ravioli in versione estiva con una salsa alla zucchina gialla. Un condimento delicato che va a bilanciare il ripieno deciso di salsiccia e patata. Un connubio che sorprende il pala
Paccheri alla norma gourmet
La classica pasta alla norma in una ricetta rivisitata nell'impiattamento ma non nel gusto che riporta alla tradizione. Tipico piatto della Sicilia orientale ve lo presentiamo in
Pane casereccio integrale
Anche se non avete mai fatto il pane con questa ricetta riuscirete facilmente e otterrete un pane buonissimo: la ricetta è quella del fantastico Bonci con qualche riadattamento su
Polpette di baccalà in salsa yogurt
Secondo piatto sfizioso o antipasto croccante che vi proponiamo nella versione con salsa allo yogurt. Un modo diverso per utilizzare il baccalà e realizzare un piatto che piace a
Strozzapreti panna e piselli
In questa ricetta vi insegniamo a realizzare una pasta fresca tipica dell'Emilia Romagna: gli strozzapreti panna e piselli, nella variante senza uova e quindi più leggera. Un prim