Bon bon di porri in brisè
Elisa
Giugno 13, 2026
Mini bocconcini di pasta brisè con porro parmigiano e pesto. Uno tira l’altro: un finger food facile da preparare e perfetto per aperitivo.
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Ingredients
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| 2 porri | |
| 1 rotolo pasta brisè pronta | |
| 1 vasetto di pesto biologico (alce nero) | |
| 50gr parmigiano reggiano 24 mesi | |
| 200gr burro |
Directions
1. 
Prepariamo i porri
Prendiamo i porri, togliamo le estremità ed un paio di strati, sciacquiamoli e tagliamoli a pezzi alti circa 3cm. In una padella facciamo sciogliere 100gr di burro rendendolo nocciolato. Aggiungiamo i pezzi di porri, aggiungiamo altri 100gr di burro e cuociamo con coperchio e fiamma medio bassa per 20 minuti irrorando i porri con il burro sciolto diverse volte durante la cottura.
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2.
Composizione e cottura
Prendiamo la pasta brise, srotoliamola e ricaviamo dei tondi con il coppapasta di 5cm. Li posizioniamo nella nostra teglia da finger unta prima con del burro. Dentro ogni tartelletta posizioniamo sul fondo del parmigiano reggiano grattugiato, inseriamo un pezzo di porro e sopra mezzo cucchiaino di pesto. Inforniamo a 180 gradi in forno preriscaldato statico fino a doratura (circa 20 minuti).
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