Torta salata fillo e bietole
Rosy
Maggio 28, 2024
Se sei alla ricerca di una ricetta facile, veloce per stasera al rientro dall’ufficio l’hai trovata. La torta salata fillo e bietole è un pasto completo che prevede una base di pasta fillo già pronta e un ripieno a base di bietole, ricotta e uova. Un piatto unico sfizioso.
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Ingredients
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| 1200gr bietole crude /1 kg cotte | |
| 500gr ricotta mista o mucca | |
| 40gr parmigiano grattuggiato | |
| 2 spicchi d'aglio | |
| 4 filetti acciughe | |
| 8 fogli pasta fillo | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe | |
| q.b. olio extravergine d'oliva | |
| 1 uovo |
Directions
1.
Prepariamo il ripieno
Laviamo le bietole. Portiamo a bollore l'acqua in un tegame e lessiamo le bietole per 12 minuti. Scoliamole in acqua e ghiaccio per mantenerne le proprietà. Facciamo imbiondire in una padella due spicchi d'aglio con un filo d'olio. Aggiungiamo le acciughe spezzettate, un pizzico di sale e le bietole. Spadelliamo per un paio di minuti e lasciamo raffreddare. Amalgamiamo in una terrina la ricotta con l'uovo, il parmigiano e un pizzico di pepe. Infine uniamo alla ricotta le bietole e amalgamiamo bene il tutto.
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2.
Cottura della torta
Foderiamo con carta forno lo stampo. Mettiamo nella base e ai lati dello stampo 6 fogli di pasta fillo spennellati di olio creando una sorta di recipiente. Dentro versiamo il ripieno di bietole e chiudiamo la torta con ulteriori due foglio di pasta fillo sempre spennellati di olio. Procediamo con la cottura in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Serviamola tiepida.
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