Patate al forno zigzag

In una ciotolina mettiamo olio, sale, paprika e origano. Mescoliamo con il pennello da cucina e teniamo da parte.

Laviamo e peliamo le patate. Ricaviamo da ogni patata 1 o due rettangoli (dipende dalla dimensione della patata) di spessore 1/1,5cm circa per 4/5cm. Non verranno tutti uguali ma l’importante è che abbiano tutti lo stesso spessore. Procediamo facendo due tipi di taglio: una faccia la tagliamo in modo verticale: facciamo un taglio ogni mm, tutti verticali partendo da destra, dall’alto verso il basso. Giriamo il nostro rettangolo e tagliamo l’altra faccia in obliquo. Tutti i tagli devono essere profondi ma non arrivare alla fine della patata.

Posizioniamo i nostri rettangoli di patata su una leccarda foderata con carta forno. Irroriamo entrambe le facce della patata con il nostro condimento. Procediamo cuocendo il tutto in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 20/25 minuti, giriamo le patate dall’altro lato e continuiamo la cottura per altri 10/15 minuti. Una volta sfornate, terminiamo mettendoci qualche pizzico di sale maldon e qualche ciuffo di prezzemolo tritato.