Dolce Albero Natalizio

Mettiamo le uova intere in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo con le fruste fino ad ottenere una composto corposo. Setacciamo la farina e l'aggiungiamo al composto montato, mescoliamo con il frullino.

Imburriamo e infariniamo lo stampo e versiamo all’interno l'impasto. Informiamo il pan di spagna per 45 minuti a 160°, forno preriscaldato statico. Una volta cotto attendiamo che sia freddo prima di sformarlo in un vassoio. Procediamo dunque con la glassa: in una ciotola sbattiamo l’albume con le fruste e quando inizia a montarsi aggiungiamo lo zucchero a velo un po' alla volta. Uniamo anche il succo di limone, sempre sbattendo fino ad ottenere una consistenza corposa. Con la carta forno creiamo un cornetto in cui metteremo la glassa. Decoriamo il nostro albero dolce a piacere.