Friggitelli in padella
Elisa
Luglio 26, 2025
Un piatto unico proposto anche per due come contorno, ricco dei sapori tipici estivi dei friggitelli in doppia cottura e dei pomodorini. Da provare.
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Ingredients
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| 700gr friggitelli | |
| 300gr pomodorini pachino | |
| 2 spicchi d’aglio | |
| 10 foglie basilico fresco | |
| 500gr olio di semi per frittura | |
| q.b. olio d’oliva | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe |
Directions
1.
Preparazione dei friggitelli
Prendiamo i friggitelli, togliamo la parte iniziale con il picciolo e aprendoli solo da un lato togliamo semi e filamenti facendo attenzione a non romperli. Sciacquiamoli bene sotto l’acqua corrente, scoliamoli e asciughiamoli tamponando. Portiamo a 180 gradi l’olio di frittura e procediamo a friggere tutti i friggitelli per 3-4 minuti. Scoliamoli su carta assorbente.
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2.
Pomodorini e termine del piatto
Facciamo imbiondire l’aglio con un filo abbondante di olio d’oliva. Uniamo poi i pomodorini tagliati a metà, 5-6 foglie di basilico fresco spezzettato, sale e lasciamo cuocere per circa 20 minuti fino a che no saranno morbidi. Uniamo poi i friggitelli, pepiamo e facciamo cuocere ed asciugare per 5-7 minuti. Pronti per essere serviti con qualche fogliolina ulteriore di basilico.
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