Uovo in cocotte con scaglie di tartufo
Rosy
Aprile 21, 2025
Una ricetta davvero semplice da realizzare, un ottimo antipasto da proporre per Pasqua o Pasquetta: uovo in cocotte con scaglie di tartufo.
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Ingredients
Adjust Servings
| 1 uovo | |
| 10gr parmigiano reggiano 24 mesi | |
| q.b. tartufo bianchetto a scaglie | |
| 10gr panna fresca liquida | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe |
Directions
1.
Preparazione dell'uovo in cocotte
Separiamo il tuorlo dall'albume. Il tuorlo lo mettiamo nella cocotte. Montiamo l'albume con le fruste elettriche fino a quando sarà schiumato appena. A questo punto aggiungiamo panna, sale e pepe. Giriamo con la frusta, poi versiamo in cocotte fino a coprire il tuorlo. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 210° per 7 minuti, se si vuole un tuorlo più sodo proseguire la cottura per ulteriori 2 minuti. Sforniamo aggiungiamo il tartufo a scaglie e serviamo.
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