Muffin ciocco nocio mela

Mettiamo le nostre nocciole intere in un mixer e tritiamole fino ad ottenere una granella. Procediamo con il cioccolato: tritiamolo con il mixer oppure a coltello. Prendiamo le nostre mele, laviamole, sbucciamole togliamo il torsolo e riduciamole a dadini. Mettiamo tutto da parte.

Prendiamo un contenitore e versiamo dentro l’olio di semi, il latte, le due uova intere, il contenuto di mezza bacca di vaniglia. Amalgamiamo gli ingredienti con una frusta e mettiamo da parte.

Prendiamo un secondo contenitore e dentro setacciamo farina e lievito. Dentro mettiamoci lo zucchero, la granella di cioccolato (o scaglie o cubettini piccoli), la granella di nocciole. Mescoliamo insieme gli ingredienti con una marisa. A questo punto versiamoci dentro il composto fatto in precedenza a base di uova e iniziamo a far amalgamare i due composti con una marisa. Una volta che sono ben amalgamati, ovvero la farina è ben assimilata, aggiungiamo i cubettini di mela

Infariniamo una teglia per muffin (ne abbiamo utilizzate 2 da 12 muffin) e versiamo dentro ogni stampo un po’ di impasto. Fate attenzione a lasciare almeno mezzo cm dal bordo, non riempite quindi fino all’orlo. Posizionate sopra ad ogni muffin alcuni zuccherini a bastoncino. Cuociamo in forno preriscaldato statico a 190 gradi per 20 minuti circa. Sforniamo, lasciamo intiepidire e poi spolveriamo con zucchero a velo a piacere.