Grissini alle noci
Elisa
Giugno 30, 2026
Tutta la fragranza dei grissini del panificio, ma fatti in casa e arricchiti dall’intenso sapore delle noci. Una ricetta semplicissima da provare.
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 500gr farina 00 | |
| 1 cucchiaino miele | |
| 15gr lievito birra | |
| 250gr acqua tiepida | |
| 9gr sale | |
| 160gr noci | |
| 40gr olio extravergine d’oliva |
Directions
1. 
Partiamo dall’impasto
Mettiamo nella ciotola della planetaria farina, il lievito di birra sciolto nell’acqua, olio d’oliva e il cucchiaino di miele. Procediamo impastando per circa 5/10 minuti. Sminuzziamo le noci e aggiungiamole all’impasto. Facciamo impastare a bassa velocità per un paio di minuti. Aggiungiamo il sale, impastiamo qualche secondo per amalgamarlo.
Mark as complete
2.
Stendiamo e facciamo riposare
Mettiamo il nostro impasto su un piano infarinato. Dividiamolo in tre parti e formiamo tre rettangoli altri 1 o 2 cm. Spennelliamo la superficie con dell’olio d’oliva, una spruzzata di farina e copriamo con la pellicola. Facciamo lievitare 2h in un luogo asciutto e caldo (almeno 26 gradi).
Mark as complete
3.
Formiamo i grissini e cuociamo
Prendiamo gli impasti, formiamo dei filoncini di 1 cm di spessore circa, arrotoliamoli leggermente solo per dare la forma arrotondata (non stressiamo l’impasto troppo per non danneggiare la lievitazione) e posizioniamoli in una leccarda foderata con carta forno. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 22 minuti. Sforniamo e serviamo.
Mark as complete
Lascia un commento