Asparagi in crosta
Rosy
Maggio 10, 2026
15 min. + 25/30 minuti di cottura
super easy
10 pezzi
Ottimo stuzzichino, facile da fare, perfetto da accompagnare ad un buon spritz.
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Ingredients
Adjust Servings
| 10 asparagi | |
| 100gr parmigiano reggiano | |
| 10 fette speck | |
| 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare | |
| 1 tuorlo | |
| 1 cucchiaio di latte intero | |
| q.b. semi di papavero |
Directions
1.
Preparazione degli asparagi
Laviamo gli asparagi ed li spelliamo con un pela patate, eliminiamo la parte finale, quella più dura. Sbollentiamo per 5 minuti in acqua precedentemente salata. Li scoliamo
e tamponiamo. Stendiamo una fettina di speck, distribuiamo sopra il parmigiano.
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2.
Arrotoliamo e al via la cottura
Mettiamo ogni asparago in diagonale rispetto allo speck e arrotoliamo. Prendiamo la pasta sfoglia e ne ricaviamo delle strisce larghe circa 4cm. Posiamo sul tagliere ogni striscia di sfoglia e ci arrotoliamo l'asparago con lo speck, rifiliamo e sigilliamo bene. Lasciamo fuori la puntina dell'asparago. Sbattiamo in un ciotolino latte e uova. Posizioniamo gli asparagi su una teglia rivestita con carta forno e Spennelliamo con un l'uovo. Aggiungiamo i semi di papavero. A questo punto inforniamo a forno statico preriscaldato a 180° per 25 / 30 minuti.
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