Ciambella festiva
Rosy
Gennaio 6, 2026
Dolce goloso e semplice da realizzare. Ottimo accompagnato a gelato, mousse di mascarpone o panna montata. Noi lo proponiamo con ribes e panna montata, una vera delizia.
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Ingredients
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| 240gr farina 00 | |
| 40gr cacao amaro | |
| 200gr zucchero semolato | |
| 2 uova | |
| 200ml di latte intero | |
| 100ml olio di semi di girasole | |
| 1 limone (buccia grattuggiata) | |
| 1 bustina di lievito per dolci | |
| q.b. panna da montare già zuccherata | |
| q.b. rametti di ribes | |
| q.b. rametti rosmarino per decoro (opzionale) | |
| 1 pizzico di sale |
Copertura
| 140gr cioccolato fondente | |
| 90ml panna liquida da montare |
Directions
1.
Prepariamo l'impasto
Montiamo le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata di limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo il latte e l’olio. Inglobiamo poco per volta la farina setacciata, il cacao e il lievito sempre setacciati.
Amalgamiamo il tutto, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo bene.
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2.
Cottura della ciambella
Imburriamo lo stampo da ciambella e ci versiamo dentro il composto. Preriscaldiamo il forno in modalità statica a 180° e inforniamo la ciambella per 45 minuti circa. Terminata la cottura, sforniamo e lasciamo raffreddare.
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3.
Copertura
Mettiamo sul fuoco la panna e quando è calda aggiungiamo il cioccolato ridotto a pezzetti. Lasciamo sciogliere. Aiutandoci con una spatola o cucchiaio distribuiamo la cioccolata sulla superficie della ciambella. Quando sarà solidificata decoriamo con ribes e rosmarino. Montiamo la panna e inseriamo in una sac a poche con beccuccio a stella. Serviamo la fetta di ciambella con qualche ciuffetto di panna.
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