Tortiglioni con pesto di fiori di zucchina

Puliamo i fiori di zucchina togliendo il gambo e il pistillo interno. Sciacquiamoli in acqua fredda e tamponiamoli. Sciacquiamo bene anche il basilico e tamponiamolo. Mettiamoli nel bicchiere del mixer i fiori, basilico, noci, parmigiano, olio, sale pepe. Frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto cremoso fine. Mettiamo a bollire l’acqua, versiamoci dentro i nostri tortiglioni, portiamoli a cottura e scoliamoli nella padella del pesto. Uniamo se serve un po’ di acqua di cottura, spadelliamo e serviamo con qualche pinolo e scaglie di parmigiano.