Clafoutis di ciliegie

Sciogliamo il burro a fuoco lento e poi facciamo raffreddare. Laviamo le ciliegie, eliminiamo il picciolo ed il nocciolo, usando l’apposito utensile, noi non lo avevamo e quindi abbiamo usato come base di appoggio una bottiglietta di vetro su cui abbiamo appoggiato la ciliegia e aiutandoci con un bastoncino, bacchetta da sushi, abbiamo premuto la parte più larga della bacchetta verso il centro della ciliegia, ottenendo così la ciliegia denocciolata e i noccioli dentro la bottiglietta, denocciolate tutte le ciliegie le disponiamo nella teglia precedentemente foderata con carta forno, facciamo in modo di pareggiarle in modo tale da avere uno strato unico.

In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero e la vaniglia, impastiamo con una frusta a mano. Uniamo un uovo alla volta amalgamando bene prima di aggiungere il successivo. Uniamo il burro fuso raffreddato e il latte. Versiamo l'impasto sulle ciliegie. Preriscaldiamo il forno statico a 210°C. Inforniamo a 210°C per i primi 10 minuti, poi portiamo la temperatura a 180°C e cuociamo per altri 25 minuti circa, sarà pronto quando la superficie sarà ben dorata. Sforniamo il Clafoutis e lasciamo raffreddare. Sformiamo, togliamo la carta forno e spolverizziamo con zucchero a velo.