Panna cotta alle ciliegie
Elisa
Giugno 30, 2025
E panna cotta alle ciliegie sia! Un dolce facile da fare, che non richiede grande strumentazione: come stampini potete utilizzare anche dei semplici bicchieri senza sformarla, versandoci sopra la salsa alle ciliegie. Un dolce che vi conquisterà. Seguite i nostri step.
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Ingredients
Adjust Servings
| 500gr panna fresca | |
| 55gr latte parzialmente scremato | |
| 45gr zucchero semolato | |
| 5gr gelatina in fogli | |
| mezza bacca di vaniglia | |
| 100gr ciliegie snocciolate fresche // coulis ciliegie | |
| 15gr succo di limone // coulis ciliegie | |
| 20gr zucchero semolato // coulis ciliegie |
Directions
1. 
Panna cotta // step 1
Facciamo reidratare la gelatina mettendola per 10 minuti in una ciotola con acqua fredda. Mettiamo la panna con mezza bacca di vaniglia in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero fino all'ebollizione. Scaldiamo il latte in un pentolino, una volta caldo (non deve bollire) strizziamo la gelatina, mettiamola dentro e facciamola sciogliere. Quando la panna bolle, spegniamo, uniamo il composto di latte e gelatina, amalgamiamo bene gli ingredienti con una frusta. Mettiamo il composto nei nostri stampini e facciamo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo per 4 ore.
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2.
Panna cotta // step 2
Mezz’ora prima di servire: snoccioliamo le ciliegie. Poi in un pentolino alto e stretto versiamo dentro le ciliegie a pezzetti, zucchero e limone. Facciamo cuocere per 15 minuti a fuoco basso: le ciliegie si ammorbidiranno. Facciamo raffreddare a temperatura ambiente. Prendiamo i nostri stampini, giriamoli e impiattiamo la panna cotta, versiamo sopra la composta di ciliegie a piacere e serviamo.
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