Crema green di verdure
Rosy
Aprile 27, 2023
Ottima anche fredda, dedicata a chi in questo periodo inizia a pensare alla prova costume. Una ricetta perfetta per chi non ha molta dimestichezza in cucina, ma vuole provare un primo piatto insolito e salutare. Adatto per gli amanti di zucchine, porri e cipolle.
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Ingredients
Adjust Servings
| 2 zucchine | |
| 1 cipolla | |
| 1 porro | |
| 2 gambi sedano | |
| 8/10gr di sale | |
| 8/10gr di pepe | |
| 20gr olio d'oliva | |
| a vostro piacere crostini di pane |
Directions
1.
Sminuzziamo e cuociamo le verdure
Laviamo le verdure sotto acqua fredda corrente e poi procediamo tagliandole grossolanamente. Mettiamo sul fuoco un tegame con l'olio e tutte le verdure. Copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco vivace per 5 minuti. Aggiungiamo 2 bicchieri di acqua, saliamo e continuiamo la cottura per altri 10/15 minuti circa a fuoco medio-basso.
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2.
Frulliamo e impiattiamo
Al termine della cottura, lasciamo riposare le verdure cotte per 10/15 minuti in modo tale che si raffreddino e poi frulliamole con un mixer ad immersione. Impiattiamo e serviamo con crostini di pane e se piace un po' di pepe.
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