Farro estivo
Elisa
Luglio 21, 2024
Una ricetta facile e veloce da fare, ideale anche da portare come spuntino al mare. Un primo piatto freddo che combina il farro con le verdure di stagione.
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 400gr farro integrale | |
| 200gr fave cotte (500gr crude in bacello) | |
| 2 peperoni rossi | |
| 1 pack da 250gr polpa di pomodoro a pezzetti | |
| 2 rametti menta | |
| 250gr pomodorini gialli | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe |
Directions
1.
Partiamo dal farro
Portiamo a bollore una pentola con sale grosso, al bollore versiamo dentro il nostro farro. Cuociamolo per il tempo indicato nella confezione e una volta cotto scoliamolo e lasciamolo raffreddare.
Mark as complete
2.
Le fave
Prima di tutto togliamo il bacello: sgraniamole. Poi portiamo a bollore una pentola d'acqua e versiamoci dntro le nostre fave sgranate. Lasciamole cuocere per 3 minuti, scoliamole e togliamo la buccia tenendo da parte solo il cuore della verdura. Lasciamo raffreddare.
Mark as complete
3.
Peperoni e pomodorini, completiamo il piatto
Laviamo i peperoni, priviamoli di semi e filamenti. Tagliamoli a piccoli cubettini. Laviamo i pomodorini e anche questi tagliamoli a piccoli cubettini. Uniamo le due verdure al farro freddo, aggiungiamo le fave e il pack di polpa di pomodoro a pezzi. Infine spezzettiamo dentro tritata la menta, aggiustiamo di sale e pepe e mettiamo in frigo fino al momento di servire.
Mark as complete
Lascia un commento