Pane Pita con il bimby
Marta
Giugno 9, 2023
Pane tipico medio-orientale, fa parte della categoria lievitati ma in realtà il lievito come lo intendiamo noi non è presente tra gli ingredienti. Ideale sostituto del pane per chi desidera un prodotto saporito ma che allo stesso tempo sia leggero e poco grasso. Diciamo che è un po’ l’antagonista della nostra piadina romagnola. L’impasto proposto può essere fatto anche a mano senza il bimby.
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Ingredients
Adjust Servings
| 150gr farina 00 | |
| 255gr yogurt intero | |
| 5gr sale | |
| 2gr bicarbonato in alternativa mezza bustina di lievito di birra | |
| 150gr farina integrale |
Directions
1.
Preparazione del pane pita con il bimby
Iniziamo inserendo nel boccale del bimby tutti gli ingredienti previsti nella ricetta. Facciamo impastare per 3-5 minuti a velocità spiga. A fine impasto, versiamo il tutto in una spianatoia e formiamo un panetto. A questo punto lo lasciamo riposare per un'ora in una ciotola coperto da un canovaccio umido.
Passata l'ora riprendiamo l'impasto, dividiamolo in 4 parti e stendiamo con il mattarello ogni parte fino a formare dei piccoli dischi abbastanza sottili.
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2.
Cottura
Prendiamo una padella, ungiamola con un filo d'olio e accendiamo il fuoco e dopo 10 secondi circa adagiamo dentro un disco e copriamo con il coperchio. Cuociamo 2/3 minuti per lato a fuoco medio fino a che il pane non si sarà gonfiato. Ripetiamo la procedura per tutti i dischi preparati e poi appena tiepidi tagliamoli e farciamoli con ciò che più ci piace.
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