Polpettine light
Elisa
Marzo 3, 2023
Una ricetta facile, veloce che non richiede particolari abilità in cucina ma che garantisce un risultato bello da vedere e buonissimo da mangiare. Le polpette fantasia sono polpette di carne, colorate e adatte a tutti i palati. Ideali per un aperitivo veloce, organizzato all’ultimo minuto. Un piatto light: non useremo infatti in questa ricetta formaggio / olio / grassi o burro.
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Ingredients
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| 300gr macinato di manzo | |
| 300gr macinato di maiale | |
| 1 unico uovo intero | |
| a vostro gusto sesamo tostato | |
| 15gr prezzemolo e aglio tritato insieme va bene anche il preparato surgelato | |
| a piacere mix di sale fino e pepe | |
| 20/30gr pangrattato |
Per l'impanatura colorata
| quanto basta paprika dolce in polvere | |
| quanto basta curry in polvere |
Directions
1.
Impasto delle polpettine
Prendiamo una ciotola e dentro mettiamo il macinato di manzo e il macinato di maiale: amalgamiamo bene i due macinati. Successivamente inseriamo l'uovo intero, un pizzico del mix di sale fino e pepe e il trito di prezzemolo e aglio. Continuiamo ad amalgamare bene l'impasto.
Aggiungiamo il pangrattato e il sesamo: amalgamiamo fino ad ottenere un composto che si stacca dalle pareti della ciotola, omogeneo e che ben ha assimilato i diversi ingredienti inseriti. L'impasto delle polpette è pronto.
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2.
Diamo forma alle polpettine
Ora prepariamo la teglia del forno con la carta da forno e iniziamo a formare le polpettine che adageremo sopra: prendiamo una piccola porzione di impasto, lo facciamo rotolare tra le mani fino a quando non diventa una piccola pallina. Adagiamola sulla teglia.
Procediamo in questo modo fino a terminare tutto l'impasto preparato. Calcolate che a me sono venute un totale di 43 polpettine con le quantità indicate: infatti si tratta di un finger food da servire in aperitivo/antipasto, mi raccomando fatele piccole.
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3.
Impanatura
Alcune delle polpettine che abbiamo formato, le impaniamo nella paprika dolce e alcune nel curry per poi adagiarle nuovamente nella teglia. Avremo quindi 3 gusti di polpette: base sesamo, sesamo e curry e sesamo e paprika dolce.
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4.
Cottura delle polpettine
Inforniamo a 190 gradi per 15 minuti, poi estraiamo la teglia e giriamo le polpettine e inforniamo nuovamente per altri 15/20 minuti. Le nostre polpettine sono pronte per essere impiattate e mangiate.
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