Gnocchi agli asparagi
Gnocchi insoliti fatti con una piccola base di patata e tanta purea di asparagi verdi. Sodi, saporiti, da provare.
Risotto carciofi ed estremo d’alpeggio
Un primo piatto che non solo profuma di carciofi ma ne ricava una purea perfetta per esaltarne il sapore. Un risotto semplice da preparare a casa, a portata di tutti.
Ravioli del plin verdi in salsa ai porcini
Pasta fresca agli spinaci con un leggero ripieno ma esaltata da una salsa saporita ai porcini. Un’idea perfetta anche per le feste.
Risotto agli asparagi verdi
Primo piatto perfetto ad aprile quando gli asparagi danno il meglio di loro. Un’idea semplice da fare a casa che accontenta tutti.
Conchiglie ripiene gratinate
Pasta in doppia cottura finita al forno ripiena in formato maxi, una ricetta golosa e semplicissima da preparare in casa e da condividere in famiglia.
Ravioli arrotolati di zucca patate e noci
Un’idea golosa per utilizzare la zucca Napoli, una tipologia di zucca più filamentosa, ma saporita e super colorata. Una pasta ripiena di un classico patata - parmigiano su un p
Crema light di broccoli
Broccoli frullati che diventano una crema morbida e saporita. Noi la proponiamo con un tocco piccante, ma perfetta anche con paprika dolce. Dieta senza rinunciare al gusto? Questo
Crema di topinambur patata e olive
Un primo piatto da una consistenza elastica ma con un gusto super delicato di carciofo e patata in bocca esaltato dalla sapidità dell’oliva taggiasca. Perfetto per chi è alla r
Risotto con le cicale di mare
Un primo piatto delicato per stupire i palati della vostra famiglia. Le cicale di mare qui utilizzate sia a crudo e sia il carapace per creare una bisque con cui cuocere il riso. U
Zuppetta carciofi e patate
Ricetta a spreco zero dove il carciofo è protagonista ma anche le sue parti meno nobili come il gambo che in questa ricetta usiamo come base della zuppa. Ricetta ideale per le ser