Zuppa lenticchie e zucca
Rosy
Ottobre 26, 2024
Un piatto ricco, fatto con la pentola a pressione, ideale nelle giornate uggiose autunnali. Facile da preparare anche per i più pigri e adatto anche a chi preferisce un’alimentazione vegana/vegetariana. Dovete assolutamente provare la zuppa lenticchie e zucca.
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Ingredients
Adjust Servings
| 410gr lenticchie | |
| 320gr zucca | |
| mezza cipolla | |
| 2/3 gambi piccoli di sedano verde | |
| 2 carote | |
| q.b. olio extravergine di oliva | |
| q.b. sale |
Directions
1.
Prepariamo le verdure
Puliamo la zucca da semi e buccia, tagliamola a cubetti. Prendiamo la cipolla, carote e sedano: laviamoli e tritiamoli a cubetti.
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2.
Zuppa - step 1
Mettiamo un giro d'olio nella pentola a pressione e mettiamo sul fuoco, aggiungiamo la cipolla, la carota e il sedano, lasciamo rosolare qualche secondo. Aggiungiamo la zucca, poi aggiungiamo le lenticchie, precedentemente sciacquate , e acqua fino a coprire abbondantemente gli ingredienti, saliamo.
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3.
Zuppa - step 2
Mettiamo il coperchio a chiusura ermetica alla nostra pentola a pressione e procediamo con la cottura. Quando la pentola va in pressione abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per 20 minuti. A cottura ultimata spegniamo il fuoco e lasciamo riposare 30 minuti, poi apriamo il coperchio aggiustiamo di sale se serve e la nostra zuppa è pronta.
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