Fantasmini di frolla alla mandorla

Prepariamo la frolla partendo dal miscelare le farine, a parte mescoliamo zucchero semolato e burro a tocchetti poi uniamo alle farine, aggiungiamo l'uovo, la vaniglia e il sale. Mescoliamo il tutto. Formiamo una palla e avvolgiamo in pellicola poi facciamo riposare in frigo per 30 minuti. Aiutandoci con due fogli di carta forno mettiamo la frolla tra i due fogli e stendiamo con un mattarello, ne dovremo ricavare una sfoglia sottile ma non troppo.

Con una formina a forma di cuore incidiamo la frolla, a questo punto con una spatola dividiamo ogni cuore a metà e con il beccuccio da sac a poche liscio facciamo bocca e occhi, l'altra metà la lasciamo integra e servirà a fare da base, adagiamo in teglia foderata da carta forno e quando avremo realizzato tutti i fantasmini inforniamo in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 8/10 minuti. Facciamo raffreddare. Mettiamo in sac a poche la confettura e farciamo i nostri biscottini. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.