Nuggets di ceci
Rosy
Novembre 5, 2026
I nuggets di ceci sono bocconcini sfiziosi e croccanti fuori, morbidi e saporiti all’interno. Una ricetta vegetariana semplice e nutriente, perfetta da servire come antipasto, finger food o secondo piatto.
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 500gr ceci precotti | |
| 200gr farina di avena | |
| 1 uovo | |
| q.b. curcuma | |
| q.b. pepe nero | |
| 3 cucchiai di acqua dei ceci | |
| 100ml latte | |
| 1cucchiaino olio extravergine di oliva | |
| 100gr pangrattato | |
| q.b. sale | |
| 500gr olio per frittura |
Directions
1. 
Impasto dei nuggets
Scoliamo i ceci tenendo da parte l'acqua, li versiamo nel bicchiere del mixer assieme all’uovo, le spezie, un pizzico di sale e un filo di olio. Frulliamo fino a ottenere una crema. Aggiungiamo la farina d’avena e frulliamo, se serve aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua dei ceci. Dovremo ottenere un impasto sodo e compatto.
Mark as complete
2. 
Formiamoli e friggiamo
Inumidiamo le mani con l’acqua e formiamo i nuggets. Passiamo nel latte e poi nel pangrattato. Scaldiamo l'olio e appena raggiunge la temperatura di 170° iniziamo a friggere. Li rigiriamo spesso, saranno pronti quando avranno preso un bel colore dorato. Mettiamo in un piatto coperto da carta assorbente per eliminare i residui della frittura e serviamo ancora caldi.
Mark as complete
Lascia un commento