Torta alle mele
Elisa
Maggio 21, 2023
Un grande classico: un dolce semplice, facile da fare. Una garanzia insomma. In questa ricetta Elisa vi da qualche suggerimento in più su glassatura esterna, sui tempi di cottura e su come arricchire di sapore la torta. Ingredienti per uno stampo da 20cm (se utilizzate uno di maggiore dimensione la torta rimarrà bassina e quindi è necessario riproporzionare gli ingredienti).
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Ingredients
Adjust Servings
| 200gr farina 00 | |
| 1 bustina lievito per torte | |
| 2 uova intere | |
| 120gr latte parzialmente scremato | |
| 50gr burro fuso | |
| 150gr zucchero semolato | |
| mezza bacca di vaniglia | |
| scorza di 1 limone non trattato | |
| 1 mela di grandi dimensioni |
Doratura
| 2 cucchiai di zucchero semolato | |
| 3 cucchaini di miele di acacia |
Directions
1. 
Prepariamo l'impasto della torta
Sciogliamo il burro in un pentolino e lasciamolo raffreddare. Procediamo poi sbattendo a massima velocità le due uova intere con lo zucchero semolato e gli aromi: mezza bacca di vaniglia e la scorza di limone. Una volta che il composto sarà chiaro e arioso aggiungiamo il burro fuso.
Setacciamo la farina con la bustina di lievito e piano piano aggiungiamola al composto insieme al latte previsto. Facciamo amalgamare per una decina di minuti a velocità media. Il composto rimarrà comunque liquido ma colloso.
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2.
Imburriamo la tortiera e decoriamo
Imburriamo la tortiera da 20cm, cospargiamo sopra la farina in modo tale che il composto non si attacchi. Versiamo dentro il composto, livelliamo e decoriamo inserendo le fettine di mela precedentemente tagliate: quando le inserite fate attenzione a immergerle parzialmente nell'impasto in modo tale che non restino solo in superficie.
Glassiamo cospargendo sopra un paio di cucchiai di zucchero semolato e i tre cucchiaini di miele d'acacia. Cuociamo in forno statico a 180 gradi per 50/60 minuti. Ottima servita ancora calda con il gelato.
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