Risotto funghi e polvere di pomodoro
Classico risotto con due varietà di funghi: champignon e shimeji giapponesi. Polvere di pomodoro per un tocco in più.
Risotto topinambur e zucca
Risotto delicato con una crema di topinambur fatti al forno con rosmarino e brunoise di zucca. Una bella alternativa di stagione, leggera e dai gusti ricercati ma semplice da fare
Crema di cavolo viola
Un primo piatto leggero a base di cavolo viola, adatto a chi è alla ricerca di un piatto light ma senza perdere il gusto di mangiare. Tipico invernale, noi l'abbiamo accompagnato
Crema di cavolfiore gourmet
Crema di cavolfiore e porro con gocce di salsa di peperone, verza e aceto balsamico. Un primo piatto decisamente leggero e attento alla linea, ma che vi assicura un gusto top.
Risotto al cavolo viola
Piatto facile e di stagione, ottimo abbinato a mele e noci o mele e speck. Noi oggi ve lo proponiamo nella versione più semplice : cavolo e mele
Zuppa di cipolle
Al rientro dalle feste, vi proponiamo una ricetta semplice di ispirazione francese. E' la zuppa di cipolle: un primo piatto saporito e facile da fare.
Passatelli in crema di parmigiano
Un primo piatto della tradizione emiliana-romagnola che vi proponiamo nella formula asciutta (perchè i passatelli si mangiano anche in brodo) con una crema di parmigiano e scaglie
Orecchiette al pesto
Un primo piatto semplice da fare in casa che unisce la tradizione pugliese con quella ligure: le orecchiette al pesto fatto in casa.
Spoja lorda in crema di zafferano
Una pasta ripiena tipica romagnola che solitamente si serve in brodo. Qui ve la proponiamo in una versione rivisitata, asciutta in crema di zafferano e croccante al crudo.
Gnocchi ripieni gratinati
Un primo piatto dedicato ai golosi e agli appassionati di gorgonzola: gnocchi di patate fatti in casa ripieni di gorgonzola, conditi con burro e salvia e gratinati con il parmigian