Mini medaglioni di melanzana con salsa di datterini piccante
Un secondo piatto perfetto d'estate: periodo ideale per utilizzare le melanzane in cucina. I nostri mini medaglioni di fatto sono delle polpettine tonde a base di melanzana che abb
Caponata faidate
Tipico piatto unico siciliano, rivisitato in questa ricetta senza aceto e uvetta ma pur sempre con le melanzane rigorosamente fritte, come vuole la tradizione.
Peperonata special
Peperonata della ricetta di mamma che è a metà tra una caponata e una peperonata con l’utilizzo di peperoni, ovviamente, ma anche di melanzane bianche.
Polpettine di melanzane e pollo
Piatto goloso, versatile, ottimo sia in aperitivo che come secondo piatto. Oggi ve le proponiamo in una versione con una farcitura di melanzana e macinato di pollo, connubio di del
Cotoletta di melanzana
Se siete stufi della solita cotoletta di carne e siete alla ricerca di qualcosa di più leggero, ecco la soluzione, cotoletta di melanzana.
Tortelli di parmigiana di melanzane
Tortelli di pasta all'uovo fatti in casa con l'aiuto di nonna papera, con un ripieno che vi trasporterà ai sapori della parmigiana di melanzane siciliana
Crostatine di melanzane alla parmigiana
Un grande must della cucina mediterranea presentato in monoporzione, ideale per un antipasto o aperitivo sfizioso
Paccheri alla norma gourmet
La classica pasta alla norma in una ricetta rivisitata nell'impiattamento ma non nel gusto che riporta alla tradizione. Tipico piatto della Sicilia orientale ve lo presentiamo in
Triglia alla Cannavacciuolo
Secondo piatto gourmet di alta cucina: in questa ricetta Rosy ha replicato uno dei piatti celebri dello Chef Antonino Cannavacciuolo.
Cannoli di melanzane crock
Cerchi un antipasto estivo e sfizioso? Ecco a voi una ricetta alternativa per un antipasto di verdura goloso.