Spoja lorda in crema di zafferano
Una pasta ripiena tipica romagnola che solitamente si serve in brodo. Qui ve la proponiamo in una versione rivisitata, asciutta in crema di zafferano e croccante al crudo.
Stelle ripiene su crema di asiago
Una pasta ripiena che si vede in molti ristoranti stellati (nella forma), qui noi la proponiamo con un dolce ripieno di ricotta, pere e noci servita su una crema di asiago. Da lecc
Cappelli del prete castagne e porri
Pasta ripiena tonda utilizzando la farina di castagne che ha un gusto delicato ma presente poi nel piatto, con salsa ai porri
Tortelli di parmigiana di melanzane
Tortelli di pasta all'uovo fatti in casa con l'aiuto di nonna papera, con un ripieno che vi trasporterà ai sapori della parmigiana di melanzane siciliana
La zucchina incontra il raviolo
Ravioli in versione estiva con una salsa alla zucchina gialla. Un condimento delicato che va a bilanciare il ripieno deciso di salsiccia e patata. Un connubio che sorprende il pala
Casoncelli burro e salvia
Casoncelli burro e salvia: tipico piatto bergamasco, rivisitato con gli ingredienti che avevamo in casa. Delizioso primo piatto italiano.
Gyoza con salsa agrodolce
Con questa ricetta andiamo in Cina: i gyoza con salsa agrodolce sono un tipico primo piatto di questo paese. Nella nostra ricetta abbiamo realizzato un ripieno tipico con carne mac
Ravioli di San Valentino
Qualcosa di speciale per San Valentino? i nostri ravioli fatti di pasta fresca ripiena con i cuori sono una soluzione romantica e deliziosa.
Triangoli al ripieno di gallina
Se dalle feste vi è rimasta della gallina in frigo, questa ricetta fa sicuramente per voi. Triangoli di pasta fresca all'uovo fatta in casa, ripieni di polpa di gallina e verdure,
Ravioli 31/12
Ravioli a barchetta con ripieno di cotechino, crema di lenticchie in brodo di lenticchie. Ideale per recuperare ciò che resta del cenone!