Schiacciata di zucchine
Rosy
Agosto 25, 2024
La zucchina nella sua sua stagione: se non avete molte idee su come utilizzarla (le classiche ricette vi hanno stancato insomma), vi presentiamo la schiacciata di zucchine, un’idea golosa, semplice da fare, ideale sia per aperitivo/antipasto che come piatto unico. La zucchina gustata in un modo tanto semplice quanto goloso.
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Ingredients
Adjust Servings
| 2 zucchine medio grandi | |
| 1 cipolla | |
| 10 fiori di zucca | |
| 90gr farina 0 | |
| 50gr farina di ceci | |
| 2 cucchiai olio d'oliva | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe |
Directions
1.
Base di verdure
Laviamo le verdure. Affettiamo le zucchine a rondelle sottili togliendo le estremità. Puliamo i fiori di zucca togliendo il pistillo, gambo e foglioline verdi laterali. Affettiamo in modo sottile la cipolla. Mettiamo il tutto in una terrina, saliamo e facciamo riposare almeno 1 ora.
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2.
Completiamo la ricetta e passiamo alla cottura
A questo punto aggiungiamo al composto di verdure le farine, una macinata di pepe, sale, olio e amalgamiamo il tutto. Se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungiamo un po' d'acqua.
Prendiamo una teglia, foderiamo con carta forno e mettiamo il nostro composto livellandolo con una spatola. Inforniamo in forno ventilato a 185 gradi per circa 35 minuti.
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