Risotto gamberetti e zucchine
Un primo piatto delicato a base di pesce. La cremosità, la diamo oltre che all'utilizzo di una noce di burro, anche dal fatto che le zucchine vengono frullate e accorpate come cre
Tortelli di parmigiana di melanzane
Tortelli di pasta all'uovo fatti in casa con l'aiuto di nonna papera, con un ripieno che vi trasporterà ai sapori della parmigiana di melanzane siciliana
Risotto agli scampi
Risotto agli scampi: un primo piatto saporito e delicato allo stesso tempo. Ma soprattutto facile e veloce da realizzare.
Vellutata di peperoni thai
Una ricetta ideale in queste serate calde di agosto. Una vellutata di peperoni thai da mangiare fredda e accompagnata da latte di cocco e fagioli rossi messi a crudo.
Trofiette al pesto
In questa ricetta vi accompagniamo nella realizzazione da zero di entrambi gli elementi: vi insegneremo come fare le trofie in casa con la semola e come preparare senza mortaio un
La zucchina incontra il raviolo
Ravioli in versione estiva con una salsa alla zucchina gialla. Un condimento delicato che va a bilanciare il ripieno deciso di salsiccia e patata. Un connubio che sorprende il pala
Paccheri alla norma gourmet
La classica pasta alla norma in una ricetta rivisitata nell'impiattamento ma non nel gusto che riporta alla tradizione. Tipico piatto della Sicilia orientale ve lo presentiamo in
Strozzapreti panna e piselli
In questa ricetta vi insegniamo a realizzare una pasta fresca tipica dell'Emilia Romagna: gli strozzapreti panna e piselli, nella variante senza uova e quindi più leggera. Un prim
Farro estivo
Una ricetta facile e veloce da fare, ideale anche da portare come spuntino al mare. Un primo piatto freddo che combina il farro con le verdure di stagione.
Casoncelli burro e salvia
Casoncelli burro e salvia: tipico piatto bergamasco, rivisitato con gli ingredienti che avevamo in casa. Delizioso primo piatto italiano.