Cervo in umido
Piatto succulento dal sapore deciso che ci porta in montagna. Uno spezzatino ideale per essere servito come piatto unico abbinato ad una polenta.
Cocotte di lenticchie con patate duchessa
Un delizioso piatto unico invernale che coniuga la bontà delle lenticchie fatte in umido con le verdure con la croccantezza e golosità delle patate duchessa messe a copertura. Un
Polpette di patate in salsa funghi
Per chi non ama le classiche polpette, una variante vegetariana che utilizza la patata come base ed una cremosa salsa ai funghi di accompagno.
Rollè di pollo con castagne
Nel pieno dell'autunno ecco un modo goloso per utilizzare le castagne e creare un secondo piatto in modo semplice ma saporito e bilanciato. Il rollè di pollo con un ripieno di pro
Tarte tatin di finocchi
Ricetta veloce quando si arriva stanchi morti dalla giornata di lavoro e non si ha molta voglia di cucinare. Il risultato? Una torta salata ma anche dolce che valorizza al massimo
Bocconcini croccanti di cavolfiore
Una ricetta facile e veloce per cuocere il cavolfiore ed esaltarne il sapore. Ideale come piatto unico o da servire come contorno.
Torrette di zucca farcite
Un secondo piatto goloso che sfrutta la regina dell’autunno: la zucca butternut. Utilizzeremo la parte di collo allungata per ricavare dei dischi, mentre la polpa della pancia pe
Gateau di patate
Il Gateau di patate o tortino di patate è un piatto unico di origine francese arrivato nelle nostre tavole all'epoca del regno delle due Sicilie. La versione che vi proponiamo è
Pollo alla cacciatora
Ricetta della tradizione di cui esistono moltissime versioni, noi ve la proponiamo non con selvaggina, come la ricetta originaria vorrebbe, ma con il pollo e l'aggiunta di pochi al
I fagiolini incontrano la cotoletta
Avevamo molti fagiolini in casa e poche idee oltre al classico fagiolini e patate. Allora abbiamo creato questo abbinamento: crema di fagiolini, fagiolini sbollentati croccanti, uo