Rotolini di zucchine cotto e provola
Rosy
Settembre 2, 2025
Un piatto semplice da preparare, con pochi ingredienti.: zucchine, provola e prosciutto cotto. Obiettivo? Valorizzare le zucchine. È un piatto gustoso, un secondo perfetto per chi ha poco tempo.
No Reviews
Ingredients
Adjust Servings
| 2 zucchine medie | |
| 120gr prosciutto cotto a fette | |
| 120gr provola piccante a fette | |
| 50gr pangrattato integrale | |
| 20gr parmigiano grattugiato | |
| q.b. olio d’oliva | |
| q.b. sale |
Directions
1.
Prepariamo i rotolini
Laviamo le zucchine, togliamo le estremità e, con la mandolina, ricaviamo delle fette di 4 mm di spessore. Mettiamo a bollire una pentola d’acqua salandola, al bollore sbollentiamo le zucchine per 5 minuti. Scoliamo le fette di zucchine e mettiamo sopra ogni fetta una strisciolina di prosciutto cotto e di provola piccante della stessa dimensione della fetta di zucchina, arrotoliamo la fetta di zucchina.
Mark as complete
2.
Paniamo e cuociamo
Prepariamo la panatura unendo pangrattato, parmigiano e olio d’oliva in modo tale da ottenere un composto sabbioso. Passiamo i nostri rotolini prima in una ciotola di olio d’oliva e poi li impaniamo nella panatura preparata. Mettiamo un filo d' olio in una teglia da forno, sistemiamo i nostri rotolini all'interno posizionandoli in verticale, mettiamo un filo d' olio di oliva e un pizzico di sale sopra e cuociamo in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
Mark as complete
Lascia un commento