Funghi portobello farciti
Rosy
Ottobre 15, 2024
Un secondo piatto a base vegetale, veloce da fare e che da soddisfazione al palato, sono i nostri funghi portobello farciti di bresaola, scamorza e molto altro. Da leccarsi i baffi.
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Ingredients
Adjust Servings
| 3 funghi portobello | |
| 150gr pane raffermo | |
| 80gr magatello di bresaola | |
| 120gr scamorza affumicata | |
| 45gr parmigiano grattugiato | |
| 1 uovo | |
| q.b. prezzemolo | |
| q.b. sale | |
| q.b. olio extravergine d’oliva |
Directions
1.
Partiamo dai nostri funghi
Partiamo dalla pulizia dei funghi, i nostri sono già pronti da usare quindi abbiamo giusto dato una pulita con uno tovagliolo di carta inumidito. Li mettiamo su carta forno con la parte interna verso l'alto, poi mettiamo un filo d’olio su tutti i funghi e saliamo. Prendiamo il magatello di bresaola e tagliamolo a dadini, stessa cosa per la scamorza. Mettiamo in ammollo il pane in una ciotolina d'acqua.
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2.
Procediamo con ripieno e cottura
Strizziamo il pane e mettiamolo in una ciotola assieme all'uovo, il sale, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, la scamorza tagliata a cubetti e la bresaola. Amalgamiamo tutti gli ingredienti. Farciamo i funghi e li mettiamo in una teglia rivestita con carta forno. Condiamo con un filo di olio. Mettiamo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Siamo pronti per servire.
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