Filetto di scorfano a vapore
Un modo facile per poter fare qualsiasi tipo di filetto di pesce preservandone il gusto. Oggi abbiamo scelto lo scorfano e ve lo proponiamo abbinato ad una crema di patate, chips d
Straccetti di manzo ai cardoncelli
Se sei di corsa ma non hai voglia di rinunciare ad piatto gustoso puoi affidarti a questo secondo testato per te: un piatto a base di pollo e funghi, super facile e pronto in 30 mi
Sarde a beccafico
Vi proponiamo una ricetta tipica della Sicilia e dalle mille versioni, la nostra è tipicamente trapanese che ne prevede due versioni fritta e in due cotture: fritta e poi tuffata
Mini polpettone di zucca
Un secondo delicato e delizioso: mini polpettone di zucca ripieno di crema di fagioli rossi e accompagnato con una crema corposa di bufala e erba cipollina. Un piatto che farà par
Filetto di maiale con castagne
Piatto tanto semplice quanto gustoso, ideale nella stagione invernale per la presenza delle castagne che si sposano benissimo con questa carne, anche in sostituzione alle patate.
Trilogia di zucca
In questo piatto ci divertiremo a cuocere la zucca nei modi più diversi ricavando per ogni piatto tre sapori e consistenze nuove e sfiziose. Un piatto che proponiamo come secondo,
Sandwich di zucca
Una sfoglia di fette di zucca farcita come fosse un panino, appunto un sandwich (che forse sembra un po’ anche una lasagna 🙂 ). Un piatto unico che noi proponiamo come sec
Polpettine in brodo
Le polpettine sono buone in tutte le versioni ma in autunno servite a pranzo o a cena, in brodo, sono superlative.
Spezzatino di scottona e polenta
Lo spezzatino è piatto tradizionale, avvolgente e super gustoso. Ne esistono innumerevoli varianti. Noi vi proponiamo la nostra interpretazione con manzo, spezie e cipolle.
Cestini di polpetta ripiena
Annoiati dalle solite classiche polpette? E’ tempo di provare i nostri cestini di polpetta ripiena con mozzarella e patata.